söndag 25 december 2011

Julköttbullar året runt!

Juldagen är den dagen på året som vi i vår familj i stort sett inte gör någonting, dvs vi är för oss själva:) Till skillnad från julafton som är en mycket social tillställning med massor av trevliga möten människor emellan, en massa paket och en massa mat så innebär denna dagen mera frid hos oss.
På gårdagens julbord fanns det mycket gott och godast av allt tyckte jag nog julköttbullarna á la Mannerström blev. Jag kan verkligen rekommendera dem och de var inte särskilt juliga utan kan absolut ätas året om så jag tänkte dela med mig av receptet. Ha nu en underbar juldag!



Köttbullar ca 40 st:
Ingredienser:
700 g blandfärs
1 potatis av mjölig sort
1½ gul lök
smör till stekning
1 dl vispgrädde
1 dl ströbröd
1 ägg
½ dl vatten
1 tsk farinsocker
2 msk koncentrerad viltfond
1 msk Kikkoman soja
salt och peppar

Gör så här:
Koka potatisen och pressa den genom en potatispress.
Skala och finhacka löken, riv den sista halvan på rivjärn.
Bryn löken i smör i en stekpanna så att den blir genomskinlig och får lite färg.
Blanda färsen med alla ingredienserna till köttbullara.
Salta och peppra.
Stek en lite provbulle för att smaka av sälta.
Forma runda fina köttbullar.
Stek dem i omgångar i smör i en stkepanna i 4-6 minuter, tills de har fått fin färg.


p.s Man ska inte dekorera med dill som jag har gjort på bilden utan timjan, MEN man tager vad man haver som Kajsa Warg sa d.s

10 kommentarer:

  1. Jag sparar receptet, tack!! Även om jag inte rullar till jul alla gånger så är det gott att göra det då och då!!

    Fortsatt mysig julhelg!!

    SvaraRadera
  2. såg ut som ett spännande recept! Juldagen är lugn och ro för oss oxå.. nästan den bästa dagten vid julhelgen.. Vi önskar god fortsättning! kram emelie oc h elin

    SvaraRadera
  3. Jag önskar dig en god fortsättning på den mysiga julen!

    Kram Sofia

    SvaraRadera
  4. De såg verkligen goda ut! Tack för receptet!

    God fortsättning!
    Kram Charlotte

    SvaraRadera
  5. Köttbullar är nog en av mina favoriter på julbordet också..förutom sillsalladen och andra "röror" : )
    God fortsättning!
    /Cika

    SvaraRadera
  6. Låter som jättegoda köttbullar ha en god fortsättning på helgerna.

    SvaraRadera
  7. God fortsättning på dig och tack för att du kikar in hos mig ibland! Ha en fin afton! Kram Frida

    SvaraRadera
  8. Mumma för köttbullar! Själv gjorde jag köttbullemackor ikväll!
    Kramkram

    SvaraRadera
  9. mm, så gott det ser ut! Kikar in och önskar dig ett riktigt gott nytt år, tack för fina hälsningar inne hos mig under året som gått!

    SvaraRadera
  10. Önskar sig ett riktigt Gott nytt år...

    Kram Birgitta

    SvaraRadera